Zutaten für etwa zwei Portionen
- 1 Block Naturtofu (200-250 g)
- Etwas Pflanzenmilch
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 2-4 Frühlingszwiebeln
- 2-3 EL Öl oder Bratcreme zum Anbraten
- 1-2 TL Kurkuma
- 1 Schuss Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
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Tofu auspressen.
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Tomaten und Frühlingszwiebeln kleinschneiden.
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In einer Bratpfanne das Öl oder Bratcreme erhitzen. Den Tofu mit den Händen zerbröseln, in die Pfanne geben und so lange anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
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Mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
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Pflanzenmilch und Sojasoße bis zur gewünschten Konsistenz hinzugeben.
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Tomaten und Frühlingszwiebeln unterrühren und weiter braten, bis alles weich genug ist.
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Pur oder zusammen mit Brot oder Brötchen servieren.
Wir wünschen viel Spaß und Erfolg bei der Zubereitung und einen guten Appetit!